İlginizi Çekebilir
  1. Ana Sayfa
  2. Nasıl Yapılır?
  3. Yağlama Evde Nasıl Yapılır?

Yağlama Evde Nasıl Yapılır?

featured

Yağlama Tarifi

Yağlama da lahmacunun kat kat kesilip üst üste dizilmiş, daha ıslak ve yumuşak versiyonu gibi. Kendine özgü bir yeme şekli var. Yoğurdu dilimin ortasına bir şerit olarak sürdükten sonra yağlamanın o katını lahmacun gibi dürüyor ve ısırıyorsunuz.

Kişi Sayısı6-8 Kişilik
Hazırlık Süresi30 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Yağlama, Yağlama tarifi, Yağlama nasıl yapılır, Yağlama evde nasıl yapılır, Yağlama Kayseri, Yağlama püf nokta, Yağlama malzemeleriYöresel TariflerKayseri

Yağlama Malzemeleri

  • Hamuru için
  • 4 su bardağı un
  • kuru maya(10 gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 su bardağı ılık su
  • kıymalı harcı için
  • 300 gr kıyma
  • 4 adet soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 4 adet domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber
  • 1 su bardağı sıcak su
  • üzeri için
  • 1 kase yoğurt (koyu yerinden)
  • 1 diş sarımsak
  • tuz
  • açmak için
  • bir kase un

Yağlama Nasıl Yapılır?

1

Hamurumuzu yoğuralım unu yoğurma kabına alalım.

2

Ortasına tuz, şeker mayayı katıp ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım.

3

Bu hamuru elde edebilmek için uzunca bir süre yoğurup, suyu dikkatlice, az az eklemek gerekiyor.

4

Hamur kıvama gelince üzerine örtüp mayanlanması için bırakıyoruz.

5

Hamur mayalanırken soğanları biberi minik minik doğruyoruz.

6

Domatesleri rendeliyoruz.

7

Kıymayı tavaya katıp yağ eklemeden altını yakıyoruz.

8

Suyunu salıp tekrar çekince yağını ekliyoruz.

9

Sonra soğanları ekleyip iyice kavuruyoruz.

10

Kavrulan soğanlara biber salçasını ekleyip bir iki kez karıştırdıktan sonra biber ve rendelenen domatesleri ekleyip beş dakika piştikten sonra 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip tuzunu, karabiberini, pul biberini ekleyip kapağını kapatıyoruz.

11

Özleşip koyulaşmasını bekliyoruz. (15 dakika kadar)

12

Mayası gelen hamuru 20 eşit bezeye bölüyoruz.

13

Her birini pasta tabağından biraz büyük açıyoruz, resimde benim açtığım gibi teflon tavayı ocağa katıp altını yakıyoruz.

14

İyice ısınması lazım açtığımız hamurları tek tek kurutmadan pişiriyoruz.

15

Pişen hamurları sofra bezine sarıyoruz.

16

Ağzı kapalı bir kapta muhafaza edelim. Kurumasın diye.

17

Pişirme işlemi bittikten sonra beşerli grup yapıyoruz.

18

Geniş yayvan bir tabağa en alta yufka sonra üzerine kıymalı sos yufka şeklinde diziyoruz. Resimde benim dizdiğim gibi.

19

Sonra dört parçaya bölüyoruz.

20

Üzerine de hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan gezdiriyoruz..

21

Sıcak sıcak servis yapıyoruz afiyet olsun :)

Yorum Yap

Yorum Yap