HAŞHAŞLI KATMER EVDE NASIL YAPILIR?

Haşhaşlı Katmer Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket instant (kuru) maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Aldığı kadar un

İçine sürmek için:

  • 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
  • 1 çay bardağı sıvı yağ / tereyağı

Haşhaşlı Katmer Nasıl Yapılır?

  • Sütü, serçe parmağı yanmayacak kadar ısıtın.
  • Şeker ve maya ekleyerek üzerini kapatıp 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
  • Daha sonra yumurta, sıvı yağ, tuz ekleyin. Kontrollü bir şekilde un ilave ederek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.
  • Ilık bir ortamda bir saat mayalanmaya bırakılır.
  • Eylül Hanım’dan bir tavsiye: “Ben hamuru yoğurmaya başlayınca fırınımı 100 derece ye ayarlıyorum. Isınınca dereceyi sıfırlayıp hamuru üzerini kapatarak fırının içinde mayalanmaya bırakıyorum.”
  • Mayalanan hamuru, tezgahı biraz unlayarak iki üç dakika tekrar yoğurun. Çünkü gazı çıkıp maya kokmamalıdır.
  • 6 bezeye ayırın. Her bezeyi, servis tabağı büyüklüğünde, oklava ya da merdaneyle açın.
  • Haşhaş ezmesi ile sıvı yağı karıştırarak haşhaşı seyreltin. Bu sayede sürebilecek kıvama getirin.
  • Açılan hamurun üzerine iki yemek kaşığı kadar haşhaş sürün ve hamuru rulo yapın.
  • Daha sonra gül böreği şeklinde sarın. Elinizle üstüne bastırarak biraz büyütün. Oklavayla eski servis tabağı büyüklüğündeki haline getirin.
  • Bir teflon tavada arkalı önlü pembeleşene kadar pişirin. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayıp pişirin. Ocak orta ateşte olmalı. Kızaran yüzüne fırça yardımıyla tereyağı ya da sıvı yağ sürün.
  • Dörde bölerek servis edin. Bayatladığında bile lezzetinden bir şey kaybetmeyen süper bir tariftir.
  • Denemek isteyenlere afiyet olsun:)

Resim Resim Yemek Tarifi

  • 1 - HAŞHAŞLI KATMER EVDE NASIL YAPILIR?
  • 2 - HAŞHAŞLI KATMER EVDE NASIL YAPILIR?
  • 3 - HAŞHAŞLI KATMER EVDE NASIL YAPILIR?
  • 4 - HAŞHAŞLI KATMER EVDE NASIL YAPILIR?
  • 5 - HAŞHAŞLI KATMER EVDE NASIL YAPILIR?
  • 6 - HAŞHAŞLI KATMER EVDE NASIL YAPILIR?
  • 7 - HAŞHAŞLI KATMER EVDE NASIL YAPILIR?
  • 8 - HAŞHAŞLI KATMER EVDE NASIL YAPILIR?
  • 9 - HAŞHAŞLI KATMER EVDE NASIL YAPILIR?
  • 10 - HAŞHAŞLI KATMER EVDE NASIL YAPILIR?
  • 11 - HAŞHAŞLI KATMER EVDE NASIL YAPILIR?

Reklamlar

Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet

Bir Cevap Yazın