Kabak Borani Tarifi
Kabak borani, top kabakların ince ince doğranıp bulgurla bir tencerede pişirilmesi ile yapılıyor. Üzerine de sarımsaklı yoğurtla ve tavada kızarmış pul biberli yağ ile servis ediliyor.
Kabak Borani Malzemeleri
1 kilo bal kabağı
250 gr. kuşbaşı et
1 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı nohut
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tahmini yoğurt( Hatay usulü)( koyuluğu isteğe bağlı)
Pul biber
Kuru nane
Tuz
Kabak Borani Nasıl Yapılır?
1
Tencereye kuşbaşı eti alıyoruz ve kavuruyoruz.
2
Kavrulduktan sonra üzerine sıvı yağ döküyoruz.
3
Kabakları kuşbaşı doğrayıp ilave ediyoruz.
4
Soğan, sarımsak, nohut, etin üstüne döküp soteliyoruz.
5
Üzerine 1 litre su döküp pişiriyoruz.
6
Tuzlu yoğurtlu da ekliyoruz. iyice özleşene kadar pişiriyoruz.
7
En son ocaktan alırken üzerine nane ve pul biber ekiyoruz.
8
Afiyet olsun.
