Dolaz Tarifi
Un helvasının, Kapadokya yöresine özgü yumurtalı ve cevizli hali. Tat vermek için şeker yerine sadece üzüm pekmezi veya bal kullanılıyor. Evde de yapılabilen pratik bir tatlı.
Dolaz Malzemeleri
9 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ
Bal varsa 3 yemek kaşığı şeker( üzerine)
Bal koymayacaksanız 10 yemek kaşığı şeker
Sosu;
2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
Dolaz Nasıl Yapılır?
Sosumuzu hazırlayalım: yumurta kabartma tozu ve sütümüzü karıştırıp kenarda bekletiyoruz.
Sıvı yağın üstüne unu koyuyoruz ocağı yakıyoruz rengi deyişine kadar kavuruyoruz hafif kahve rengini alınca sosumuzu döküyoruz ezer gibi bastırarak karıştırıyoruz. Dağılım sağladıktan sonra Altını kapatıp servis tabağına bastırarak Ortası hafif çukur şekilde olacak bal gezdirerek servise hazır.
Not: normalde Ballı olur ama bal yoksada şeker ile Yada reçel ilede olur üzerine koymak için bal ve reçel
Not: sıvı yağ ve un olur ki çok koyu olursa az birşey daha yağ gezdire bilirsiniz yumuşak bir hamur gibi olucak
