Sakarca Kayganası Tarifi
Ordu yöresinde bulunan ve neredeyse sadece bu bölgede yetiştirilen bir ot çeşididir Sakarca kayganası. Sakarca kayganası; aynı zamanda oldukça sağlıklı bir yemek türüdür. Sakarca kayganası; mısır unu, sıvı yağ ve yumurta ile karıştırılarak yapılmaktadır.
Sakarca Kayganası Malzemeleri
3 bağ sakarca
1 yumurta
4 yemek kaşığı mısır unu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Sakarca Kayganası Nasıl Yapılır?
1
Sakarcalar temizlenip yıkanır.
2
Kaynayan suda soğan kısımları yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3
Suyu süzdürülür, ince doğranır içine yumurta, mısır unu, tuz ilave edilip karıştırılır.
4
Teflon tavada sıvıyağ ile alt üst edilerek kaygana şeklinde kızartılır.
5
Sıcak dilimlenip servis yapılır.
