Şırdan! Bu yemek Türk insanını direkt ikiye bölmesiyle bilinir. Seven sever. Sevmeyenler de kendi arasında ikiye ayrılır. Gerçekten sevmeyenler ve ön yargılı olanlar. Peki bizimle evde şırdan yapsaydınız fikriniz aynı kalır mıydı?
Şırdan Nedir?
Hürriyet’in mutfak tüyolarına göre koyun ya da inek gibi geviş getiren hayvanların midelerindeki dört gözden sonuncusuna verilen isimdir. İşkembe, börkenek, kırkbayır olarak giden sıralamada dördüncü olup midenin bağırsaklara en yakın olan kısmıdır.
Malzemeler
- 4 adet şırdan
- 3 su bardağı pirinç
- 3 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
İşte Sizin İçin Birkaç İpucu!
- Şırdanlarınızı soğuk ve sıcak su ile şoklayarak güzelce temizlemelisiniz. Şırdanları alırken güvendiğiniz kasaplardan almanız her zaman daha iyi olacaktır.
- Şırdanlarınızın temizliğinden iyice emin olmak için tuzlu limonlu suda beklettikten sonra tekrar yıkamalısınız.
Bir Şırdan Kaç Kalori?
Kilonuzu mu dert ediyorsunuz? O zaman size net bir değer vermeye çalışalım. 1 adedi, içiyle birlikte yaklaşık olarak 210 kaloriye denk gelmektedir.
Nasıl Yapılır?
- İçi temizlenmiş şırdanların önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır.
- İyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir, sonra yeniden yıkanır.
- Soğanlar küçük küçük doğranır.
- Pirince biber salçası, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber eklenerek iç hazırlanır.
- Malzemeler, şırdanlara doldurulur.
- Bütün şırdanlar doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 60 dakika pişirilir.
- Tercih edenler için üzerine bolca kimyon dökülerek servis edilir. Şimdiden elinize sağlık ve afiyet olsun.
Evde Şırdan
Sitemizde her hafta Türkiye’den farklı doğal güzellikler, bisiklet, kamp alanları, seyahat, seyahat haberleri ve birçok içerik yayınlıyoruz. Hatta sitemize kayıt olarak yazılarımızdan anında haberdar olabilirsiniz. Görüş ve önerilerinizi sosyal medya hesaplarımızdan bize bildirebilirsiniz.
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet
