Gül Mantısı, adını duyunca bile acıktığımız leziz mi leziz mantı ailesinin Adana tarafında yaygın olan halidir. Misafirlerinize hem bir mantı şöleni yaşatmak hem de güzel bir sunum yapmak isterseniz Gül Mantısını tercih edebilirsiniz. Peki bunu nasıl mı yapacaksınız? Biz sizin için tarif ettik.
Gül Mantısı İçin Malzemeler
Hamuru İçin
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin
- 550 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Bir tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Bir tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Sosu ?çin
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- İki buçuk su bardağı sıcak su
İşte Gül Mantısı İçin Bir İpucu!
Hamuru iyice yoğurmak önemli. Ardından hamuru 30 dakika dinlendirin, bu kolay açılmasını sağlar. Şekil verilmiş mantıyı da en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Evde Gül Mantısı
Bir Pişirme Önerisi
Fırındaki mantıyı ilk olarak 10 dakika 200 derecede ardından sosu döktükten sonra üstü kapalı olarak 25 dakika 180 derecede pişirin. Aksi takdirde mantının üstü ve sosu kuruyacaktır.
Gül Mantısı Nasıl Yapılır?
- 3 su bardağı unu ortası çukur olacak şekilde derin bir kaba koyun. Ortasına yumurta ve tuzu ekleyin. Suyu da yavaş yavaş ekleyerek sert bir hamur elde edin.
- Hamur dinlenirken bir soğanı rendeleyip baharatlarla ve kıymayla karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Dinlenen hamuru mantı hamurundan biraz daha ince olacak şekilde açın.
- Bir çay bardağının ağzıyla veya şekillendirici ile yuvarlaklar halinde kesin.
Adım Adım Mantı
- Yuvarlak hamuru kenarları üst üste gelecek şekilde yan yana dizin. Kesişimlerine parmağınız ile bastırın.
Adım Adım Mantı
- Ardından kıymayı ince bir şerit halinde birleşen dörtlü hamurun ortasına serin.
Adım Adım Mantı
- Önce alttan katlayıp sonra çevirerek gül şekli verin.
Ad?m Ad?m Mant?
- Gül şeklindeki mantıları tabanını yağladığınız bir tepsiye dizin ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Adım Adım Mantı
- Pişirme için 200 derecede önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
- Mantı pişerken 2 yemek kaşığı yağ ve 2 yemek kaşığı salçayı bir kapta ılık-sıcak suyla iyice karıştırın.
- 10 dakika sonra fırındaki mantının üstünü ıslatmadan sosu dökün ve mantının üstünü yağlı kağıtla kapatın. Fırının derecesini 180’e düşürün.
- 25-30 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun.
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet
