Burdur nesi me?hur dedi?inizde akl?n?za sadece Türkiye’nin Maldivler’i Salda Gölü gelmesin. Salda Gölü’nün de ötesinde Burdur’un yöresel lezzetleri de birbirinden harika. Peki Burdur’da ne yenir?
Kömbe
Türkiye’nin pek çok yerinde kömbe ad?n? ta??yan çörek ve tatl?lar mevcut. Burdur’da yap?lan Kömbe ise ha?ha? ve pekmezle yap?lan bir çe?it hamurlu çörek. Puf puf kabaran, s?cakken ayr?, so?ukken ayr? güzel, çay?n yan?nda yemek için nefis bir çörektir.
Kömbe Tarifine “Buraya T?klayarak” ula?abilirsiniz.
Burdur Şiş
Burdur ?i?; önceleri “?i?”, daha sonralar? “Burdur ?i? Köfte” olarak adland?r?lan ve yak?n zamana kadar sadece Burdurlular?n bildi?i ve yedi?i özel bir et ?zgara yeme?idir. Burdur ?i? köftesinin di?er köftelerden ayr?lan en önemli özelli?i; tek bile?enli bir yap?ya sahip olmas?ndan dolay? lezzetli ve hazm? kolay bir yemek olmas?d?r.
Son y?llarda, ba?ta Antalya olmak üzere çevre illerde de tad?l?p, be?enilen ve istenen Burdur ?i?, asl?na uygun ?ekilde ancak Burdurlu ustalar taraf?ndan yap?labilmektedir. Zaten, çevre illerdeki Burdur ?i?çiler de, Burdurlu ustalar?n ç?raklar?d?r.
Burdur ?i? Tarifine “Buraya T?klayarak” ula?abilirsiniz.
Dirmil Kebabı
Alt? ayl?k kuzu veya o?lak etinin odun kömürü közünde en az üç saatlik çevrilmesiyle pi?irilen Dimril Kebab?na, ?i? S?r?k Kebab? da denilmektedir.
Dirmil Kebab? Tarifine “Buraya T?klayarak” ula?abilirsiniz.
Bucak Salebi
Burdur’un en büyük ilçesi olan Bucak salebi ile me?hur. Toros da?lar?n?n yükseklerinde yeti?en bir çe?it orkide olan salep bitkisinden elde edilen salep Türkiye genelinde me?hur olma yolunda ilerliyor.
Bucak Salebi Tarifine “Buraya T?klayarak” ula?abilirsiniz.
Ceviz Ezmesi
Burdur iklim olarak ceviz yeti?tirmeye uygun bir yer, cevizden de badem ezmesine benzer ?ekilde ceviz ezmesi yap?l?r. ?eker ve ceviz ana maddesinden yap?lan ezme oldukça kat? formdad?r. Ceviz ezmesi maalesef sadece Burdur’da me?hurdur ama çok güzel ve sa?l?kl?d?r. Taze yap?lm???n? bulursan?z kaç?rmay?n al?n.
Ceviz Ezmesi Tarifine “Buraya T?klayarak” ula?abilirsiniz.
Haftada iki gün olmak üzere sizlere yeni bir ?ehirden yöresel lezzetleri aktarmaya devam edece?iz. Unuttu?umuz bir yemek var ise affola. Bizim unuttu?umuz bir ?ey var ise yorum olarak bu yiyece?i yazarak di?er okuyucular?m?za da aktarm?? olursunuz. Yaz?lar?m?zdan an?nda haberdar olmak için “Kay?t” olmay? unutmay?n. ?
Di?er serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet
