Abagannuş Tarifi
Patlıcan, biber ve domatesle yapılan sarımsak, nar ekşisi ve zeytinyağı ile süslenenbir yemek Babagannuş bir diğer adıyla abagannuş.
Abagannuş Malzemeleri
3 adet patlıcan
5 adet çarliston biber
3 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
4 diş sarımsak
Sıvıyağ, limon suyu, tuz, nar ekşisi
Abagannuş Nasıl Yapılır?
1
Patlıcanlar, kırmızı biber ve çarliston biber közlenir, soyulur ince ince doğranır.
2
Bir tavada ince doğranmış soğan sıvı yağ ile kavrulur içerisine bir yemek kaşığı biber salçası eklenir közlenmiş sebzeler ile karıştırılır.
3
İnce doğranmış maydanoz ve ezilmiş sarımsak eklenir.
4
Tuz, limon suyu ve nar ekşisi ilave edilip karıştırılır. Buzdolabında biraz soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun.
