Adana Ciğer ülkemizin her yerinde meşhur olmuş çok sevilen bir lezzettir. Peki biz istesek yapamaz mıyız? Tabiki de yaparız! Haydi başlayalım.
Malzemeler
- 750 gr kuzu ciğeri
- 500 gr kuyruk yağı
- Tuz
- 8 adet şiş
- 1 kilo mangal kömürü
- Pide ekmek
İşte Sizin İçin Birkaç İpucu!
- Dana ciğeri yerine kuzu ciğeri kullanırsanız kebabınız daha yumuşak olur.
- Kuyruk yağı bu tarifin olmazsa olmazıdır. Miktarını az tutarsanız malzemeleriniz kuruyup yanabilir.
- Bu yemeğin en güzel eşlikçisi soğandır. Kebaplarınızı soğan piyazı ile servis edebilirsiniz.
Evde Adana Ciğer
Adana Ciğer Nasıl Yapılır?
- Mangalı yakın, eti doğrayın ve sonra süzgece koyarak kanının akması için iyice yıkayın.
- Bir yandan ufakça doğranmış ciğerleri ve kuyruk yağını tuzlayın.
- Şişlere dizmeye başlayın; önce kuyruk yağı, sonra iki veya üç adet ciğer, sonra bir kuyruk yağı dizerek devam edin. Hepsi bittikten sonra mangalda pişirin.
- Pişirirken acılı ekmek istiyorsanız bir kaseye pul biber ve yağ karıştırıp pidenize sürün. Mangalda pişen ciğerleri pidelerinize sıkın.
- Dilerseniz sofranıza pul biber ve kimyon koyup yerken yemeğinizin üzerine serpebilirsiniz.
Ayrıca közlenmiş biber, közlenmiş soğan veya çoban salatası da ciğerli bir sofranın olmazsa olmazlarındandır. Pide değil de daha hafif bir şeyler olsun derseniz lavaş da olur. “Yok hiç hamur işi olmasın ben Canan Karatay’ın yolundan giden biriyim, felekten bir gün çalacak da olsam hamur işi olmaz.” diyorsanız bulgur pilavı da gayet iş görür. Biz size karışacak değiliz. Sadece öneriler sunuyoruz. İki Teker Çok Gezer ve çok gezen de biliyorsunuz ki çok şey görür, öğrenir, bilir, konuşur. Daha fazla öneri için lütfen kaydolmayı unutmayınız.
Sitemizde her hafta Türkiye’den farklı doğal güzellikler, bisiklet, kamp alanları, seyahat, seyahat haberleri ve birçok içerik yayınlıyoruz. Hatta sitemize kayıt olarak yazılarımızdan anında haberdar olabilirsiniz. Görüş ve önerilerinizi sosyal medya hesaplarımızdan bize bildirebilirsiniz.
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet
