Anadolu’nun bu küçük, sıcak ve tarihi şehrinin mutfağının da yadsınmaz bir zenginliği var. Hem Osmanlı Mutfağından izler taşıyan hem de komşu şehirlerden etkilenmiş Amasya Mutfağında tadılmayı bekleyen bir çok lezzet var. Gelin kırmızı elması ile de meşhur olan Amasya’da ne yenir birlikte bir göz atalım.
Bu yazımızda sizlerle beraber “Amasya’da Ne Yenir?” sorusunun cevabını hep birlikte öğreneceğiz. Yazılarımızdan haberdar olmak için kayıt olmayı unutmayın. Umarım sıkılmadan okursunuz. Sosyal medya hesaplarımdan görüşlerinizi iletebilirsiniz. Haydi başlayalım.. :)
Çatal Çorba
Sakala çarpan çorbasının bir parça farklısı, Amasya mutfağının sevilen çorbalarından çatal çorba, kıyma, yeşil mercimek ve yarmanın birleşimiyle meydana gelen oldukça güzel bir lezzet. Bol malzemesiyle doyurucu özelliği olan çatal çorbası, isteğe göre etli ya da etsiz olarak tüketilebiliyor. Amasya’da çoğu ev yemekleri restoranlarında bulabileceğiniz lezzeti, denemediyseniz mutlaka tadına bakmalısınız.
Çatal Çorba Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Patlıcan Çullaması
Patlıcan, biber ve maydanoz gibi birbirine pek yakışan sebzelerin bir arada yer aldığı bu tarif, Amasya’nın yöresel lezzetlerinin en bilinenlerinden. Bir kez tadına bakan bir daha vazgeçemiyor, bu lezzete müptela olunuyor.
Patlıcan Çullaması Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Ayva Gallesi
Ayva gallesinin temel malzemeleri arasında ayva, nohut ve et bulunuyor. Et, genel olarak koyun etinden tercih ediliyor. Bir kez tadına bakınca insanın tarifini almadan Amasya’dan dönmesi mümkün olmuyor. Tadı öyle bir damağınızda kalır ki inanamazsınız.
Ayva Gallesi Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Dene Hasudası
Amasya lezzetini pekmezle tamamlayan Sivas’ta da sevilerek tüketilen dene hasudası, ceviz içleriyle de bir araya gelince muhteşem bir lezzet şöleni sunuyor. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtmak için tercih edebileceğiniz hasuda tatlısını, yanına güzel demlenmiş bir fincan çayla yiyebilirsiniz.
Dene Hasudası Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Amasya Çöreği
Amasya yöresel yemekler listemize, meşhur haşhaşlı çöreğiyle devam ediyoruz. Çöreğe ismini verecek kadar özel olan yemek, elde hazırlanan özel hamur içerisine haşhaş ve çekilmiş ceviz eklenmesiyle yapılıyor. Yanına da taze demlenmiş bir fincan çayla harika ikili olan çöreği, hamur işi sevenlerdenseniz yemeye doyamayacağınıza eminiz.
Amasya Çöreği Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Elma Tatlısı
Amasya’da sevilerek yenilen tatlılardan olan elma tatlısı, kırmızı görüntüsüyle hem mideye hem de göze hitap eden oldukça lezzetli bir tatlı. Vişne ile birlikte şerbetle pişirilen soyulmuş elmalardan yapılan tatlı, üzerine krem şanti dökülerek servis ediliyor. İsteyenler için çekilmiş ceviz ve tarçın da eklenen tatlıyı, Amasya’daki pastanelerde bulabilirsiniz.
Elma Tatlısı Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Neredeyse her gün sizlere yeni bir şehirden yöresel lezzetleri aktarmaya devam edeceğiz. Unuttuğumuz bir yemek var ise affola. Bizim unuttuğumuz bir şey var ise yorum olarak bu yiyeceği yazarak diğer okuyucularımıza da aktarmış olursunuz. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için “Kayıt” olmayı unutmayın. :)
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet
