Asude Kuymağı Tarifi
Kuymak denilince akla ilk olarak Trabzon gelse de neredeyse tüm Karadeniz illerinde kuymak yapılır ve günün her öğününde tüketilir. Özellikle de Trabzon ile sınır komşusu olan Gümüşhane’nin yöresel yemeklerinin arasında da yerini alır. Karadeniz bölgesinde oldukça popüler olan bu lezzet Gümüşhane’de birçok kahvaltı mekânının menüsünün de olmazsa olmazıdır.
Asude Kuymağı Malzemeleri
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kaymak
2 çorba kaşığı un
2 çay bardağı su
Üzeri için:
Tel peynir
Asude Kuymağı Nasıl Yapılır?
1
Tereyağı eritilir. Üzerine kaymak eklenir. Kısık ateşte çevrilir.
2
Üzerine un eklenir birkaç dakika daha kavrulur.
3
1 çay bardağı su gezdirilir. Su çekince 1 çay bardağı daha eklenir.
4
Bu suyu da çekince üzerine tel peynir serpilir. Ateşten alınır ve servise sunulur.
