Eminönü Balık Ekmeği Tarifi
Eminönü semtinde sokak satıcıları tarafından seyyar olarak veya teknede satılan balık ekmeklerden yemeden İstanbul’dan dönmeyin. Balık ekmeğinizin yanında meşhur Eminönü turşu suyunu da denemeyi unutmayın.
Eminönü Balık Ekmeği Malzemeleri
2 adet yarım francala ekmek
2 parça uskumru fileto (Veya levrek fileto)
1 küçük soğan
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 demet maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Eminönü Balık Ekmeği Nasıl Yapılır?
Maydanozu temizleyip yıkayın ve süzgeçte bekletin. Suyu süzülünce yaprak yaprak ayırıp iri doğrayın. Soğanı da piyazlık doğrayıp hazırlayın.
Filetoların üzerine hafifçe zeytinyağı sürüp ızgarada iki taraflı olarak pişirin. Soğan, maydanoz, pul biber, tuz ve karabiberi bir kapta harmanlayıp biraz ezerek karıştırın.
Ekmekleri sandviç şeklinde ikiye kesip bir parça balık ve maydanozlu soğanı arasına yerleştirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Eminönü Balık Ekmeği Püf Noktalar
Maydanozları bıçak yerine elinizle temizleyin ve küçük parçalara ayırın.
Tarifte uskumru yerine levrek fileto veya ayıklanmış hamsi de kullanabilirsiniz.
Sandviçin içerisine doğranmış marul ve roka koyarak lezzetini arttırabilirsiniz.
Balıkları ekmeğe dizdiğinizde, üzerine limon sıkarak tadını güzelleştirebilirsiniz.
