Erişte Tatlısı Tarifi
Gümüşhane’ye özgü bir tatlı olan erişte tatlısı, Gümüşhane yöresel tatlıları listesinde ilk sırada yer almayı hak edecek kadar meşhur bir tatlı. El yapımı eriştelerin yapımı biraz zahmetli olsa da toplu halde bir seferde yapılır ve yıl boyu pratik bir şekilde tüketilir. Hazır eriştelerle yapılan erişte tatlısı da pratikliğiyle aniden gelen misafirlere hemen hazırlanıp sunulur.
Erişte Tatlısı Malzemeleri
Şerbeti için,
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon
Kızartmak için;
3 kaşık tereyağı
2 kaşık sıvı yağ
Erişte Tatlısı Nasıl Yapılır?
Öncelikle şerbetimizi yapalım.
Soğuk olması lazım kaynamaya başlayınca 20 dk altı kısık bir şekilde kaynasın.
Kapatıp soğumaya bırakalım.
Eriştemizi temiz bir havlunun içine alıyoruz.
Ilık suyla çok hafif ıslatıp kapatıyoruz, 10 dk bekliyoruz.
Sonra tereyağı ve sıvı yağı tavaya eritiyoruz.
Erişteyi döküp kızartıyoruz kızaran eriştemizi derin bir kaba alıyoruz.
Soğuyan şerbetimizi üzerine döküp biraz çekmesini bekliyoruz ve tatlımız servise hazır.
