Kömbe, farklı yörelerde farklı isimlerle oraya çıkabilen bir hamur işidir. Çayla harika gider. Burdur\’da kömbe ya da çanak ekmeği olarak anılır. Sizler için tarifini derledik.
MALZEMELER
Hamuru için;
- Yarım paket yaş maya
- Ilık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yaklaşık 7 su bardağı un
İçi için;
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- Yarım su bardağı toz şeker
- Haşhaş ezmesi
Nasıl Yapılır?
- İlk önce derin bir kaba unu koyalım. Ortasına havuz açalım, tatlı kaşığı toz şekerini ve yaş mayayı ortasına koyalım.
- Azar azar ılık suyla mayayı ezelim. Azar azar undan da alarak havuzu genişletelim. Yumuşak bir hamur olacak.
- Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalanması için bekletelim. İçini hazırlayalım, bir kabın içerisine haşhaş ezmesini, pekmezi ve toz şekerini karıştıralım.
- Hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim, yuvarlayalım.
- Daha sonra düz bir zeminde daire yapalım. İçi üzerine sürelim, bıçakla ortasına artı yapalım. Dışa doğru dürelim ve keselim. Gül şeklini verelim.
- Yağlamış olduğumuz tepsimize dizelim.
- Bitirdikten sonra iç malzememizi hepsinin üzerine kızarması için sürelim.
- 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet
