Pepeçura Tarifi
Üzümün ezilmesi ve şırasının alınmasıyla yapılır. Özellikle ramazan aylarında Rize'de çokça tüketilen bir tatlı türüdür.
Pepeçura Malzemeleri
1 kg siyah üzüm
6 su bardağı su
2 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı mısır nişasta
Yarım çay bardağı mısır unu
Pepeçura Nasıl Yapılır?
1
Üzümü ve suyu birlikte kaynatın.
2
Ilındıktan sonra süzün.
3
4-5 bardak üzüm suyunu tencereye alın.
4
Üzerine nişastayı, unu, şekeri katıp karıştırın.
5
Ocağın üzerine alın ve karıştırarak pişirin.
6
Pişen tatlımızı, kaselere boşaltın ve soğuk servis edin.
