Pişmaniye Tarifi
Türkiye’nin her yerine yayılmış harika bir lezzet. 1600’lü yıllarda İzmit ve çevresine yerleşen Ermeni ustaların elinden çıkan pişmaniye, yüzlerce yıldır sevilerek tüketiliyor.
Pişmaniye Malzemeleri
2, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Limon tuzu
2 kase un
Buz kalıpları
Pişmaniye Nasıl Yapılır?
2, 5 su bardağı şekeri 1 su bardağı su ile karıştırıp kaynatmaya başlıyoruz.
Bir yandan da 2 kase unumuzu tavamıza alarak kavuruyoruz .
Kaynamakta olan şerbetin kıvam aldığını anlamak için soğuk suya 1/2 damla damlatıyoruz macun kıvamına geldiyse alıyoruz ocaktan.
Bu arada limon tuzu atıyoruz tepsimizin üzerini tereyağ ile yağlıyoruz tepsimizin altına buz kalıpları koyuyoruz ve tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
İyice macun kıvamına gelince elimize alıyoruz.
Önceden hazırlamış olduğumuz kavurduğumuz unu masa ya da tezgaha döküyoruz .
Macun halka yapıp unun içine koyuyoruz.
Macunu kopartmadan una yedirerek çekerek halka yapıyoruz en az 2 kişi ile yaparsanız daha güzel olur.
Afiyet olsun :)
