Mezopotamya’nın bereketli topraklarındandan olan Siirt bulunduğu coğrafyanın bolluk ve bereketinden olması gerek, mutfağında da kendini açıkça gösteriyor.
Bu yazımızda “Siirt’te Ne Yenir?” sorunusu cevaplayacağız. Keyifli okumalar! Umarım sıkılmadan okursunuz. Sosyal medya hesaplarımdan görüşlerinizi iletebilirsiniz. Haydi başlayalım.. :)
Siirt Kitel (Köfte)
Siirt’e özgü Siirt Kitel Akdeniz ve Güneydoğu’nun bazı yörelerinde yapılan içli köfteye benzetilse de deneyenlerin damaklarında bambaşka bir tat bırakır. Oldukça ağır bir yemek olan Siirt köftesi tek başına bir ana öğündür ancak Siirt yöresinde tercihen yanında hafif ekşi sebzeli çorbalar tüketilir.
Siirt Kitel Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Büryan Kebabı
2, 3 metre derinlikteki bir kuyuda üzeri çamur ile kapatılarak pişirilen bu kebap, yapımı bir hayli zahmetli yemeklerdendir. Herhangi bir sos olmadan, yalnızca tereyağı ile pide üzerinde servis edilen bu kebap, görüntüsü ve lezzeti ile deneyenleri adeta kendine aşık etmektedir.
Büryan Kebabı Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Arap Dolması
Genel olarak Arap dolması olarak bilinen bu yemek. Siirtliler tarafından çok sık yapılmasından dolayı Siirt dolması adını almıştır. Kuru patlıcan ve kuru biberle yapılan Arap Dolmasına kıymalı ya da zeytinyağlı pirinçli harç doldurulur ve isteğe göre asma yaprağı da eklenir.
Arap Dolması Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
İsmeket Köfte
Yağsız kıyma, bulgur, haşlanmış patates, yumurta ve soğan gibi malzemeler ile birlikte hazırlanır. Kızgın yağda pişirilen, yapılışı ve lezzeti ile en sevilen köftelerdendir İsmeket köfte. Mutlaka tatmanız gereken diğer lezzetlerdendir.
İsmeket Köfte Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Varakkaak
Varakkaak, Siirt’in farklı tatlı çeşitlerinden bir tanesidir. Bu tatlı bildiğiniz tatlılardan oldukça farklı çünkü içinde şeker yok. Şeker yerine tatlı pekmez ile tatlandırılır. Hem lezzetiyle hem de sağlıklı olmasıyla Siirt halkı tarafından çok fazla tercih edilen bir tatlıdır.
Varakkaak Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Umarım yazımızdan keyif almışsınızdır.
Sitemizde bisiklet, kamp alanları, seyahat, seyahat haberleri ve birçok içerik yayınlıyoruz. Sitemize kayıt olarak yazılarımızdan anında haberdar olabilirsiniz.
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Yöre Yöre Lezzetler.
Sosyal medya hesaplarımızdan görüş ve önerilerinizi iletebilirsiniz.
