Bilecik Güveci Evde Nas?l Yap?l?r?

8 Mart 2021 Okuma süresi: 1dk, 12sn

Bilecik güveci oldukça leziz, adı üzerinde Bilecik yöresine ait bir yemektir. Yiyenler fırında yapılmasına rağmen ağır gelmemesine şaşırıyorlar. İşte bu yemeğin tarifini sizler için derledik.

MALZEMELER

2 adet patlıcan
1 kg kuzu kuşbaşı
2 adet patates
2 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı

Üzeri İçin;

1,5 (bir buçuk) su bardağı süt
Bir buçuk çorba kaşığı un
1,5 çorba kaşığı tereyağı
Bir tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Nasıl Yapılır?

Patlıcanların acısını çıkarın. Sonra kuşbaşı doğrayıp kızgın yağda kızartın.
Patatesi de aynı şekilde kızartın.
Tencereye tereyağı koyun. Eriyince ince ince kıydığınız soğanları atın. Ardından pembeleştirin.
Üzerine et atın ve et, suyunu bırakana kadar pişirin.
Sonra patlıcan ve patatesi ekleyin. Tuz koyun. Birkaç dakika daha çevirin.
Ardından yemeği toprak bir kaba boşaltın. Diğer taraftan un ve tereyağı kavurun.
Üzerine soğuk süt ve tuz ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Güvecin üzerine döküp kaşar peyniri serpin.
Güveci önceden ısıttığınız 190 derece fırına verin. Kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!