Çiğ köfte, Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden birisidir. Özellikle son dönemde etsiz çiğ köfte ile hemen hemen herkesin erişebildiği bir yemek haline geldi fakat ne kadar güvenebiliyoruz? Neden kendi evimizde, kendi emeğimizle, özenle seçtiğimiz ve özene bezene yğkadığımız malzemelerle kendimiz yapmıyoruz değil mi? Yöresinden bir arkadaş bulup da yaptırmak için fırsat kollayacağınıza neden bu işin ustası siz olmayasınız? Haydi o zaman, mutfakta işimiz var!
Gerekli Malzemeler
- 2,5 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı isot
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet limon suyu
Çiğ Köfte Yapılışı
- Bulgurun üzerine sıcak su döküp suyu çekmesini bekletelim.
- Rendelemiş olduğunuz soğanın fazla suyunu tülbent yardımıyla sıkalım.
- Bütün malzemeyi robot içine koyup yavaşça robottan çekelim.
- Arada robottun ağzını açıp kenarlara yapışan malzemeyi toparlayarak tüm malzemelerin ince çekilmesini sağlayalım.
- Tüm malzemelerin karıştığına emin olunca bir yoğurma kabı içerisinde bir kez karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verelim.
- Bol yeşillikle servisini sağlayın. Afiyet olsun.
Peki bu yemeğin yanında ev yapımı bir lavaşa ne dersiniz? “Bu link sizi lavaş tarifine götürecek..”
Lavaşlar tamam, köfte de tamam, peki çok önemli bir şey eksik değil mi? Kuru kuru ve bütün o acısıyla nasıl geçecek boğazımızdan bunlar? Tabiki sizler için bunu da düşündük ve aynı yöreden, neredeyse akrabası sayılabilecek bir içeceğin tarifini hemen alttaki linke bıraktık. Tekrar afiyet olsun!
Bu yemeğin yanında ev yapımı şalgam da fena gitmez! Bu link de sizi şalgam suyu tarifine götürecek.
Umarım sizler için faydalı bir içerik olmuştur. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için kayıt olabilir, bizlere sosyal medya hesaplarımızdan ulaşabilirsiniz..
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet
