Cıvıklı Evde Nasıl Yapılır?
0

Cıvıklı Tarifi

Cıvıklı, Anadolu'nun zengin mutfağının sıcaklığını ve lezzetini sofralara taşıyan özel bir yemektir. Kuzu eti, nohut ve baharatların kusursuz uyumuyla hazırlanan bu tarif, geleneksel Türk mutfağının en özel tatlarından birini sunar.Cıvıklı'nın hazırlanışı, özen ve sabır gerektiren bir süreci içerir. İnce ince doğranmış kuzu eti, tencerenin içinde baharatların aromasıyla buluşur ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Nohutların eklenmesiyle lezzet katlanır, taptaze yeşil biberler ve rendelenmiş domatesin eklenmesiyle tatlar zenginleşir. Baharatlarla harmanlanarak pişen Cıvıklı, tencerenin içinde yayılan muhteşem kokusuyla evi sarmalar.Cıvıklı, sıcak yemeğin keyfini çıkarmak istediğiniz anlarda sofranızı renklendirecek harika bir seçenektir. Misafirlerinizi ağırlarken veya sevdiklerinizle bir araya geldiğinizde, bu özel tarifle Anadolu'nun sıcaklığını hissettirebilirsiniz. Sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir hikaye ve geleneklerin yansıması olan Cıvıklı, damaklarınıza unutulmaz bir lezzet sunmak için bekliyor.

Kişi Sayısı4-6 kişilik
Hazırlık Süresi20 dakika
Pişirme Süresi1 saat
Cıvıklı tarifi, Anadolu yemekleri, kuzu eti yemekleri, nohut tarifleri, geleneksel lezzetler, sıcak yemekler, et yemekleri, doyurucu yemekler, yöresel tatlar, ev yapımı yemekler, damak lezzetleri, kırmızı et tarifleri, baharatlı yemekler, Türk mutfağıYöresel LezzetlerArdahan

Cıvıklı Malzemeleri

  • 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)

  • 2 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)

  • 2 adet yeşil biber (büyükçe doğranmış)

  • 2 adet domates (rendelenmiş)

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz, karabiber, pul biber

  • Su (kullanılacak miktara bağlı)

Cıvıklı Nasıl Yapılır?

1

Önceden ıslatılmış nohutları düdüklü tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Daha sonra suyunu süzün ve kenara alın.

2

Bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını eritin. Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.

3

Doğranmış yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

4

Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyip karıştırın.

5

Haşlanmış nohutları da tencereye ekleyin.

6

Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.

7

Üzerini geçecek kadar su ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

8

Kısık ateşte, etler ve nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

9

Pişirme süresinin sonunda tencerenin kapağını açıp suyunu kontrol edin, gerektiğinde azar azar su ekleyerek kıvamını ayarlayın.

10

Cıvıklıyı ocaktan alın ve biraz dinlenmeye bırakın. Ardından servis yapabilirsiniz.

Bu Yazıya Tepkiniz Ne Oldu?
  • 0
    be_endim
    Beğendim
  • 0
    alk_l_yorum
    Alkışlıyorum
  • 0
    e_lendim
    Eğlendim
  • 0
    d_nceliyim
    Düşünceliyim
  • 0
    _rendim
    İğrendim
  • 0
    _z_ld_m
    Üzüldüm
  • 0
    _ok_k_zd_m
    Çok Kızdım
İlginizi Çekebilir
Igneada-Plaji-Ulasim

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.