Gürcü Böreği Tarifi
Gürcü böreği, Türk mutfağının zenginleştiği Gürcü mutfak kültüründen esinlenen lezzetli bir börek çeşididir. İnce yufkaların içine yerleştirilen beyaz peynir, böreğe özgü çıtır bir dokuya sahip olmasını sağlar. Gürcü böreği, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve kahvaltılarda, çay saatlerinde veya özel davetlerde sunulabilir. İçeriğindeki peynirle zenginleşen börek, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık seçeneği olarak da tercih edilebilir. Gürcü böreğinin eşsiz lezzetiyle sofralarınıza keyifli bir tat katmayı deneyebilirsiniz.
Gürcü Böreği Malzemeleri
4 adet yufka
200 gram beyaz peynir
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Tuz (isteğe bağlı)
Gürcü Böreği Nasıl Yapılır?
Beyaz peyniri ezerek bir kaseye alın. Üzerine yumurtayı kırın ve iyice karıştırın. Tuz eklemek isterseniz, peynirin tuzlu olmasına dikkat edin.
Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı açın ve üzerine sıvı yağ ve yoğurt karışımından sürün.
Ardından ikinci yufkayı üzerine serin ve tekrar yağlı karışımdan sürün. Bu işlemi 4 yufkayı da kullanarak tamamlayın.
Hazırladığınız peynirli harcı, yufkaların üzerine yayın. Harcı yufkaların tamamına eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin.
Yufkaları uzunlamasına rulo şeklinde sıkıca sarın. Elde ettiğiniz ruloyu, halka şekline getirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan Gürcü Böreğini dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Sıcak olarak servis etmeniz önerilir.
Gürcü Böreği, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde lezzetli bir seçenek olarak tüketilebilir. Peynirin kıvamlı ve yumuşak yapısı, yufkanın çıtır çıtır dokusuyla buluşarak nefis bir lezzet sunar. Afiyet olsun!
