Hatay yemekleri yazılamayacak kadar çok. Çünkü 600 çeşit yemeği, binden fazla mezesi ve 80’e yakın tatlısıyla gastronomi kenti ilan edilen bir şehir burası. Bu yüzden en çok tavsiye ettiğimiz 5 yemeği anlatıyor olacağız.
Abagannuş
Patlıcan, biber ve domatesle yapılan sarımsak, nar ekşisi ve zeytinyağı ile süslenenbir yemek Babagannuş bir diğer adıyla abagannuş.
Abagannuş Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Tepsi Kebabı
Hatay tepsi kebabı, namıdiğer lahm-ı sini, Antakya’ya ait olan lezzetli yemeklerden sadece biri. Tepsinin içerisinde dev bir sebzeli köfte olarak gözükse de aslında o her şeyiyle özel bir kebap. Önemli olan hiçbir sebzenin sulanmaması ve tüm suyunu pişerken kebaba aroma olarak vermesinden geçiyor.
Tepsi Kebabı Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Hatay Humusu
Doğu Akdenizde meze olarak ikram edilen Humus, son yıllarda ününü ülke sınırları dışına da taşıdı. Kolay tarifi ile Amerika ve birçok Avrupa ülkesinin gözdesi haline gelen Humus, sıcacık bir pide ile inanılmaz uyum sağlıyor.
Hatay Humusu Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Zahter Salatası
Bir çeşit kekik türü olan zahter bitkisi, kendiliğinden yetişen yabani bir bitkidir. Faydaları saymakla bitmeyecek olan zahter, ülkemizde özellikle Gaziantep ve Hatay bölgesinde bolca bulunur ve yemeklerde baharat olarak tutun da çayına kadar pek çok farklı şekilde kullanılır.
Zahter SalatasıTarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Künefe
Hatay’ın sembolleri arasında yer alan künefenin yemek kültürü içindeki yeri azımsanmayacak önemdedir. Antakya’da künefelik yiyeceklerin üretiminden tüketimine kadar geçen süreçte pek çok geleneği bir arada görmek mümkündür. Künefenin önemini Antakya merkezinde bulunan künefecilerin çokluğundan da anlamak mümkündür. Evlerde de aynı şekilde künefe yapımı gerçekleştirilmektedir.
Künefe Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Haftada bir gün olmak üzere sizlere yeni bir şehirden yöresel lezzetleri aktarmaya devam edeceğiz. Unuttuğumuz bir yemek var ise affola. Bizim unuttuğumuz bir şey var ise yorum olarak bu yiyeceği yazarak. diğer okuyucularımıza da aktarmış olursunuz. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için “Kayıt” olmayı unutmayın. 🙂
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet