Hayrabolu Tatlısı Tarifi
Bu tatlının özelliği şerbetli tatlı olmasıdır. Tatlının içeriğinde, tahin bulunur. Servis edilme kısmında ise, dondurma, tahin, fıstık ya da Hindistan cevizi bulunuyor.
Hayrabolu Tatlısı Malzemeleri
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
3 tane yumurta
2 çay kaşığı karbonat
450 gr tuzsuz lor peynir
Şerbeti için;
4 su bardağı şeker
7 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
Üzeri için ;
Kaymak, ceviz, tahin
Hayrabolu Tatlısı Nasıl Yapılır?
Robotta yumurta ile peyniri koyup püre haline gelene kadar çekiyoruz, sonra bir kabın içine koyup üzerine irmiği ,unu (unu eliyoruz), karbonatı ekleyip ele yapışan hamur hali olacak ,yumuşak bir hamur .
Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayıp üzerini hafif bastırıyoruz, kaymak tahin koymak için .
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize sıralayıp, 180 derece fansız ayarda fırında nar gibi olana kadar kızartıyoruz.
Fırından çıkınca altını kenarlarını çatalla deliyoruz ki içine şerbet iyi çeksin diye ve tatlımızı soğumaya bırakıyoruz .
Şerbeti hazırlıyoruz şekerle suyu koyup kaynamaya başlayınca içine bir kaç damla limonu sıkıp tatlılarımı şerbete ekliyoruz ve tatlılarımız şişene kadar alt yavaş yavaş karıştırıp servis tabağına alıp üzerine kalan şerbeti döküp soğumaya bırakıyoruz.
Tatlımız hazır tahin kaymakla süsleyip servise hazır ediyoruz .Afiyet olsun.
