Keledş, Bingöl mutfağına ait nefis bir yöresel lezzet. Geçmişi 1800 yıl öncesine dayanan coğrafi işaret tescilli keledoşu yemek için kalkıp Bingöl’e giden var. Peki keledoş evde nasıl yapılır?
Keledoş Malzemeleri
- 200-250 gram kuşbaşı kuzu eti
- Bir su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı buğday
- Bir su bardağı haşlanmış nohut
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Bir demet pazı
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Keledoş Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek ile buğdayı bir tencerede haşlayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tereyağı ile tencerede kavurun.Soğanlar kavrulunca içine eti ekleyin ve 10 dakika daha kavurun.
Ardından içine haşlanmış mercimek, buğday, nohut ve pazıları ekleyin. Tuz, karabiber ve üzerini geçecek kadar suyla 40 dakika kadar pişirin. Yemeği tencereden aldıktan sonra içine süzme yoğurt ile sarımsak ekleyip iyice karıştırın.
Son olarak pul biberi yağda kızdırıp yemeğin üzerine gezdirin. Keledoş hazır!
Afiyet olsun :)
Umarım sizler için faydalı bir içerik olmuştur. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için kayıt olabilir, bizlere sosyal medya hesaplarımızdan ulaşabilirsiniz..
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet
