Küşleme Tarifi
Hayvanın sırtında çok az miktarda bulunan çok değerli ve diğer etlere göre daha yüksek fiyatlı olan küşleme çok özel ve lezzetli bir et.
Küşleme Malzemeleri
600 gram kuzu küşleme
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğanın suyu
Karabiber
Tuz
Küşleme Nasıl Yapılır?
Kuzu küşlemeyi iri parçalar halinde doğrayın ve geniş bir kaba yerleştirin.
Marine sosu için; Yoğurt, domates salçası, bal, zeytinyağı, soğan suyu, karabiber ve tuz ekleyerek çırpın.
Hazırladığınız sosu etin üzerinde gezdirin. Elinizle eti harmanlayarak her tarafına sos gelmesini sağlayın.
Etin üzerini streç film ile hava almayacak şekilde örtün.
Eti buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Tavayı ocağa alarak iyice ısıtın. Etleri önlü arkalı olarak pişirin.
Dilerseniz, hazırladığınız etleri mangalda da pişirebilirsiniz.
Kuzu küşlemeyi, pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
