Şir Tarifi
Yapımı oldukça zahmetli bir yemek çeşidi olan Şir'in ana malzemesi taze yoğrulmuş bir hamurdur. İçi açık ve rulo şeklinde tepsiye dizilen hamur bezelerinin nar gibi kızarana kadar fırında tutulması ile yapılır. Damak tadınıza uygun taze köy tereyağı ya da yoğurt ile servis edilir.
Şir Malzemeleri
2 kg. un
1 litre su
500 gr. tereyağı
2 litre kurut ayranı
1 yemek kaşığı tuz
5 diş sarımsak
Şir Nasıl Yapılır?
1
Un, tuz ve su karışımı ile bir hamur elde edilir.
2
Elde edilen hamur fırında pişirilir. Pişirildikten sonra fırından alınan tepsi içindeki hamur bir kabın içerisinde ufak ufak parçalanır.
3
Daha sonra sarımsaklı ayran ile iyice dövülerek ezilir. Dövülen hamur bir tepsiye alınır.
4
Ortası havuz biçiminde açılır ve eritilmiş tereyağı konularak servis yapılır.
