Süryani Çöreği Evde Nasıl Yapılır?
0

Süryani Çöreği Tarifi

Mardin çöreği olarak da bilinen bu tatlı badem ve hurmayla hazırlanıyor. Özellikle sıcak ise çayla çok yakışıyor.

Kişi Sayısı12-14 Kişilik
Hazırlık Süresi10 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
Süryani Çöreği, Süryani Çöreği tarifi, Süryani Çöreği nasıl yapılır, Süryani Çöreği evde nasıl yapılır, Süryani Çöreği Mardin, Süryani Çöreği püf nokta, Süryani Çöreği malzemeleriYöresel TariflerMardin

Süryani Çöreği Malzemeleri

  • 250 gram margarin veya tereyağı (eritilmiş)

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 tatlı kaşığı baharat karışımı

  • 1 yemek kaşığı kuru veya yaş maya

  • 1 çay kaşığı karbonat

  • Aldığı kadar un

  • 1 yumurta akı

  • ÜZERİ İÇİN;

  • Yumurta sarısı

  • Çörek otu (isteğe bağlı)

  • HURMALISI İÇİN;

  • Bir su bardağı çekirdeksiz yumuşak hurma

  • Şekildeki gibi hurmaları ince doğrayıp tencereye alıp bi kaşık tereyağı veya sıvı yağ ile kavurup yavaş yavaş su ekleyerek istenilen kıvama getirilir. Sürülebilecek (krem) kıvamında olacak.

  • BAHARAT İÇERİĞİ;

  • 1 ölçek Tarçın

  • 1 ölçek Mahlep

  • 1 ölçek Zencefil

  • 1 ölçek Karanfil

  • 2 ölçek Rezene veya Anason

  • 1. 5 ölçek Muskat

  • Çeyrek ölçek Yenibahar

  • NOT: HEPSİ ÖĞÜTÜLMÜŞ OLACAK

Süryani Çöreği Nasıl Yapılır?

1

İlk önce mayayı ılık süte ekleyelim Sonra eritilmiş margarin ile bütün malzemeleri ekleyip aldığı kadar un ekleyerek yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edip üzerini kapayıp mayalanmaya bırakalım.

2

Sade olanı elimizle veya kalıplar ile şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Hurmalısını da elimizle hamuru açıp (şekildeki gibi) hurma harcından çok ince bir kat sürüp rulo şeklinde sarıp yine üzerinden elimiz ile bastırıp yassıltıyoruz(yarım cm kalınlığında olacak şekilde)bıçak ile istediğimiz genişlikte kesip tepsiye diziyoruz.

3

Üzerine ister sadece yumurta sarısını, ister bir kaşık üzüm pekmez karışımlı yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpip 150° de fırında 25-30 dk. Pişirelim.

4

Bir yumurta sarısını iki tepsiye yettirmek için pekmez ile artırıp daha fazla yumurta ziyan etmemiş oluyoruz.

5

Bazılarımız hamurun içine çörek otu ekleyerek yoğururlar bazılarımızda sadece üzerine serperler. Zevkinize kalmış bişey:) Vee yumurtaya pekmez karıştırmamızın sebebi de hem yumurta kokusunu engelliyor ve daha bir güzel renk veriyor.

6

Verdiğim tariften 2 tepsi çıkıyor. Gün geçtikçe tadı dahada bi lezzetleniyor, günlerce tazeliğini koruyor. Poşetleyip derin dondurucuda uzuun süre kaldırılabilir. Muhteşem tadına ve kokusuna bayılacaksınız :))

Bu Yazıya Tepkiniz Ne Oldu?
  • 11
    be_endim
    Beğendim
  • 4
    alk_l_yorum
    Alkışlıyorum
  • 0
    e_lendim
    Eğlendim
  • 2
    d_nceliyim
    Düşünceliyim
  • 0
    _rendim
    İğrendim
  • 2
    _z_ld_m
    Üzüldüm
  • 1
    _ok_k_zd_m
    Çok Kızdım
İlginizi Çekebilir

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.