Uçkun Tarifi
Muş yöresinde et yemekleri oldukça meşhurdur. Ancak bunun yanında sebze veya yörede yetişen bitki kültürü de oldukça yaygındır. Bunlardan en lezzetlisi de uçkundur. Uçkun, kiviye benzeyen tadıyla aslında bir meyve olarak tüketilir. Kahverengi ve kırmızı çiçekler açan çok hoş bir görüntüye sahiptir. Hem lezzetli hem de oldukça sağlıklıdır. Çünkü kanser hücreleri ile savaşan bir yapısı vardır. C, A, B1, B2, E ve K vitaminlerini içeren bu lezzeti kesinlikle denemelisiniz.
Uçkun Malzemeleri
4-5 kök uçkun
1 tane soğan
Bir miktar sıvıyağ
2 tane yumurta
Bir tutam tuz
Uçkun Nasıl Yapılır?
Soğanı yıkadıktan sonra küp küp doğrayın ve yağda kavurun.
4-5 kök ışkını doğrayın ve soğan karışımının içine ekleyin. Bir miktar tuz ekledikten sonra kavurmaya devam edin.
Uçkunları aşırı derecede kavurmadan üzerine yumurtaları kırın, kısa süre pişirin ve ocağın altını kapatın. Sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
