Umaç Helvası Tarifi
Kars mutfağına özgü bir lezzet olan umaç helvası, diğer helva çeşitlerine göre biraz farklı bir şekilde hazırlanır. Umaç helvasını diğerlerinden ayıran en önemli özelliği yapımında irmik kullanılmamasıdır. Unun kavrulması ve şerbetle buluşmasıyla birlikte helva kısa sürede sofralardaki yerini alır.
Umaç Helvası Malzemeleri
750 gr un ( Yaklaşık 3, 5-4 su bardağı)
300 gr tereyeğ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbet İçin
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Umaç Helvası Nasıl Yapılır?
Unumuzu kaba alıyoruz ve yaklaşık 1 su bardak suyu yavaş yavaş elimizle ovalaya ovalaya serpiyoruz.
Topaklanan hamur parçalarını irmik kıvamına getiriyoruz.
Tencereye yağlarımızı alıp eritip rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz.
Şerbeti için su ve şekeri karıştırıp soğutup rengi dönen unumuza dökerek kavurarak şerbeti çektiriyoruz. Tabaklara servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN:)
