Urfa Kebabı Tarifi
Adana kebaptan farklı olarak acısız olarak yapılan ve zırhta çekilen Urfa kebabı, Şanlıurfa’nın en bilinen yemek türüdür. Pul biber, maydanoz ve sivri biberle eşsiz bir uyum yakalar. Bölgede Şanlıurfa kebap yapan birçok mekan bulabilirsiniz.
Urfa Kebabı Malzemeleri
1 kg az yağlı kıyma
50 gr çekilmiş kuyruk yağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz biber
Urfa Kebabı Nasıl Yapılır?
1
Soğan ve sarımsak rendelenir.
2
Tüm malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırıp yoğurun.
3
10 dk boyunca yoğurun.
4
Hazırladığınız harcı parçalara bölerek şişlere uzun şekilde el ile yapıştırın.
5
Bir mangalda, yağlı kağıtta fırında ya da bir tavada kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
