Sivas Köftesi Tarifi
Yörenin en meşhur yemeklerinden birisi Sivas köftesidir. Sivas'a her gelen köfteci restoranında soluğu alıyor mu bilemeyiz ama mutlaka denemeniz gereken bir yemek.
Sivas Köftesi Malzemeleri
1, 5 kilo kaburga, sırt ve kol etinden çekilmiş kıyma
2-3 adet domates
Tuz
Yeşil biber
Tırnak pidesi
Sivas Köftesi Nasıl Yapılır?
1
Kıyma bir gece önceden tuzlanarak bekletilir.
2
İyice yoğurulan köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içleriyle yuvarlak ve ince bir şekil verilir.
3
Köfteler mangal ateşinde yada mangala müsait yeriniz yoksa benim gibi döküm tavada pişirebilirsiniz.
4
Domateste tavada çevrilir.
5
Köfte, tırnak pidesi üzerinde, domatesle birlikte servis edilir.
