Antalya gerek tarihi, gerek kültürel, gerekse doğa açısından çok önemli özelliklere sahip hem çok özel hem de çok güzel bir şehirdir. Antalya. yeşiliyle, deniziyle; huzur bulabileceğiniz, şehir hayatıyla günlük işlerinizi halledip rahatça sosyalleşebildiğiniz, her şeyin iç içe bulunduğu ve bütün imkanlara kolaylıkla ulaşabileceğiniz bir şehirdir. Yemekleri de bir o kadar lezzetli ve iştah açıcıdır. Peki Antalya’da Ne Yenir?
Piyaz ve Köfte
Antalya usulü Piyaz adı verilen Akdeniz mutfağının en popüler soğuklarından Antalya Piyazı, yaklaşık yüz yıla yakın geçmişi ile il sınırlarını aşan bir üne sahip
Tarator soslu bir fasulye yemeği olan piyaz içinde bir çok besin barındırıyor. Yumurta, tahin, nane ve güzel sosuyla hoş bir tat oluşturan piyaz, Türk Patent Ensitütüsü tarafından 2017 yılında tescil edilmiş ürünler arasında yerini aldı. Genellikle köfte yanında yenen bir meze olarak bilinen piyaz, aslında başlı başına bir öğün olabilecek kadar da doyurucu.
Piyaz ve Köfte Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Yörük Kebabı
Antalya Bölgesi, Türkiye’de Yörük kültürünün en yoğun görüldüğü yerlerden birisidir. Ve bu etki günümüzde de görülmektedir. Hal böyle olunca, bu kültür Antalya’nın yemeklerine de yansımıştır. Et ve sebzelerin; domates sosu ve erişte ile buluştuğu özel ve kültürel bir yemektir.
Yörük Kebabı Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Toros Salatası
Şifa bulmak isteyenlerin tüketmesi gereken bir salata diye düşünüyorum. İçinde rokası, maydonozu, nanesi olan; domates ve soğansız düşünülemeyen, nar ekşisi ve sumakla taçlandırılmış, isteğe göre köz patlıcan eklenebilen insanın hem ruhunu hem de karnını doyuran bir salatadır.
Toros Salatası Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Hibeş
Hibeş Antalya’nın en ünlü mezesidir. Bu yemeğimizde baş rol oyuncularımız; tahin, limon suyu, kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak ve zeytinyağıdır. Yanına da fırından çıkmış sıcacık pideler. Bu lezzeti meze satan her yerde bulabilirsiniz.
Hibeş Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Turunç Reçeli
Antalya turunçgilleri barındıran harika bir cennettir . Ve turunçgillerden yapılan birbirinden leziz reçeller de mutlaka denenmelidir. Kahvaltının baş tacı olan bu reçelleri; marketlerde ve reçel satış noktalarında bulabilirsiniz.
Turunç Reçeli Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Haftada iki gün olmak üzere sizlere yeni bir şehirden yöresel lezzetleri aktarmaya devam edeceğiz. Unuttuğumuz bir yemek var ise affola. Bizim unuttuğumuz bir şey var ise yorum olarak bu yiyeceği yazarak diğer okuyucularımıza da aktarmış olursunuz. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için “Kayıt” olmayı unutmayın. 🙂
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet