Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tencereye iyice yıkanan yarma alınır.
- Üzerine soğuk su ve nohut ilave edilerek ocak yakılıp tuzu ilave edilir, orta ateşte tencere kapağı kapatılmadan kaynayana dek pişirilir (Yaklaşık 20-25 dk ) ♨
- Yarma yumuşadıktan sonra ocak kapatılır ve çorba soğumaya bırakılır.
- Ayrı bir kapta yoğurt iyice çırpılır. Soğuyan çorbanın üzerine dökülür ve karıştırılır.
- Diğer taraftan uygun bir tavaya sıvı yağ ve tereyağı alınır ocak yakılır.
- Yağlar eriyince üzerine 1 tatlı kaşığı nane dökülür.
- Yağ biraz soğuduktan sonra çorbaya ilave edilir ve soğuk ayran aşı çorbası servise hazır.👍Soğuk soğuk tüketilir😇
Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Erzurumun en sevilen yemeklerinden biri gırar olarak da bilinen ayran aşı çorbasıdır. Lezzetini nanenin en yakın tatları ile adeta büyüleneceksiniz.
Ayran Aşı Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı kırık yarma
9 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış (Pişirilmiş) nohut
1, 5 su bardağı yoğurt
Üzerinin yağ sosu için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 tatlı kaşığı nane
Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?
1
1 su bardağı buğdayı kaynayan suyun içerisine aktarın, üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın.
2
Pişen buğdayları ocaktan alın ve süzdürün.
