Bingöl-Genç çivarında yaşayan bir kadayıf ustası işi büyüterek bir iş yeri açıyor ve yanına çırak olarakta Bingöl çevresinden insanları alıyor. Burma kadayıf hikayesi böyle başlıyor. Peki burma kadayıf evde nasıl yapılır?
Burma Kaday?f Malzemeleri
- 500 gram çiğ burma kadayıf
- 250 gram tereyağı
- 3 su bardağı dolusu Antep fıstığı
Şerbeti ?çin;
- 3 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Burma Kadayıf Nas?l Yap?l?r?
- Öncelikle, şeker ve suyu tencereye koyarak ocağa alalım.
- Şerbet 5 dakika kaynadıktan sonra, limonu ekleyelim ve 7 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım.
- Kadayıfları tezgahın üzerine yan yana açalım ve içine bolca fıstık atarak, her tarafına eşit olarak yayalım.
- Daha sonra kadayıfın iki ucundan elimizle tutarak, ters yönlere doğru çevirerek kapatalım ve yağımızın hepsini eritmeden, altına yaydığımız tepsimize dolayarak yerleştirelim.
- Bütün kadayıfı yerleştirdikten sonra, tepsiyi ocağa alalım ve her yeri eşit derecede kızarana kadar orta ateşte döndüre döndüre pişirelim.
- Bir bıçakla altına bakarak, piştiğini kontrol edelim ve düz bir kapak ya da aynı boyutlarda bir tepsi yardımıyla fazla yağını bir kaseye süzelim.
- Diğer tarafını çevirelim ve süzdüğümüz yağı, tekrar üzerine dökelim ve gerekirse 1-2 kaşık daha ekleyerek, aynı şekilde bu tarafını da pişirerek ocaktan alalım.
- Pişen kadayıfa hemen şerbetini dökelim ve servis tabağına alarak afiyetle yiyelim. Şerbet ılık olmalıdır.
Afiyet olsun 🙂
Umarım sizler için faydalı bir içerik olmuştur. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için kayıt olabilir, bizlere sosyal medya hesaplarımızdan ulaşabilirsiniz..
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet