Muhammet Kesgin
Yozgat Böreği Tarifi
Yozgat böreğinin içinde bol şekilde ıspanak bulunur. Hatta Türkiye'de insanlar tarafından bilinen ıspanaklı börek ile neredeyse aynıdır.
Yozgat Böreği Malzemeleri
Yarım kg ıspanak
1 soğan
100 gram pastırma
1 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta
Yarım kg yufka
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Yozgat Böreği Nasıl Yapılır?
1
Yıkayıp temizlediğiniz ıspanağı su koymadan bir tencerede kavurun.
2
Yemeklik doğradığınız soğanı ayrı bir tencerede tereyağı ile kavurun.
3
Üzerine domates rendesini ve doğradığınız pastırmayı ekleyin.
4
Ocaktan alın. Son olarak pişirdiğiniz ıspanağı, çiğ olarak yumurtayı ve karabiberi ekleyin.
5
Yufkaları dilediğiniz şekilde bölün, iç harcınızı yerleştirin ve üçgen şekilde veya rulo şekilde sarın.
6
Derin bir tencere içerisinde, kızgın yağda kızartın.