Zengin bir mutfak kültürüne sahip olan Bingöl, yazları sebzeli kışları ise etli ve kurutulmuş sebzeli yemekleri ile ön plana çıkar. Peki Bingöl’de ne yenir?
Sorina Pel
Sorina Pel, Bingöl’ün geleneksel mutfak lezzetlerinden birisidir. Yapımı oldukça basit olan sorina pel, yöre halkı tarafından tüketilen lezzetlerdendir. Peki Sorina Pel evde nasıl yapılır?
Sorina Pel Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Mastuva
Mastuva, Bingöl ilinin meşhur yemeklerinden birisidir. Gerekli olan malzemeleri pirinç ile bulgur karışımı, yoğurt, su, tuz ve tereyağıdır.
Mastuva Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Tutmaç Çorbası
Tutmaç Çorbası, Bingöl’ün meşhur lezzetlerinden birisidir. İçinde un, yoğurt, sarımsak, tereyağı, kavurma, toz biber, nane ve tuz bulunmaktadır. Yapımı 30-40 dakika arası sürmektedir.
Tutmaç Çorbası Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Keledoş
Keledoşun yapımı hem pratiktir hem de tadı oldukça lezzetlidir. Yöre halkının vazgeçilmez yemekleri arasındadır. Un, su ve tuz karışımı ile hamur elde edilir ve pişirilir. Pişirilen hamur, küçük küçük doğranır ve üzerine sarımsaklı ayran ve tereyağı gezdirilir.
Keledoş Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Burma Kadayıf
Burma kadayıf ilk olarak 1890\’lı yılların sonlarına doğru agop adında ermeni asıllı bir türk tarafından yapılıyor.Bingöl-Genç çivarında yaşayan bu usta işi büyüterek bir iş yeri açıyor ve yanına çırak olarakta bu çevreden insanları alıyor.
Burma Kadayıf Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Haftada iki gün olmak üzere sizlere yeni bir şehirden yöresel lezzetleri aktarmaya devam edeceğiz. Unuttuğumuz bir yemek var ise affola. Bizim unuttuğumuz bir şey var ise yorum olarak bu yiyeceği yazarak diğer okuyucularımıza da aktarmış olursunuz. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için “Kayıt” olmayı unutmayın. 🙂
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet