Bir Do?u Anadolu Bölgesi ?ehri olan Bitlis, mutfa??yla da bulundu?u bölgenin kültürünü temsil eden bir yerdir. Et ve et yemeklerinden hamur i?ine kadar birbirinden farkl? onlarca yöresel lezzeti ile kendisini ziyarete gelenleri her zaman ?a??rt?yor. Peki Bitlis’te ne yenir?
Kengerli Bulgur Pilavı
Kengerli bulgur pilav? daha önce yedi?iniz bulgur pilavlar?ndan çok daha farkl? bir tada sahiptir. Sadece tad? ile de?il görünü?ü ile de bulgur pilav?ndan çok daha fazlas? oldu?unu anlayabilirsiniz. Kengerli bulgur pilav?n?n ülkemiz genelinde ad?n? pek duyuramam?? olmas?n?n nedenlerinden biri de kengerin her yerde bulunam?yor olmas?d?r.
Kengerli Bulgur PilavıTarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Turşu Aşı Çorbası
Tur?u a?? çorbas?n?n hem tad? hem görünü?ü ilk kez görenleri bir hayli ?a??rt?yor. Bitlis’te ak?am yemeklerinde s?cak servis edilen bu çorban?n ne kadar s?k yap?ld???n? tahmin dahi edemezsiniz. Yöre halk?n?n severek tüketti?i tur?u a?? çorbas?n? genellikle k?? aylar?nda tüketiyorlar.
Turşu Aşı Çorbası Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Glorik
Glorik ad?n? ?ehir d???nda pek duyuramam?? ancak yöre halk? taraf?ndan çok sevilen et yemeklerinden biridir. Her yöresel lezzetin ülke geneline ad?n? duyurmas? mümkün de?ildir. Bu durum da yöresel lezzetlerin tad?ndan ?üphe etmenize neden olmas?n. Çünkü g?lorik kelimenin tam anlam? ile bir lezzet ?öleni tad?nda.
Glorik Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Bitlis Köftesi
Bitlis halk?n?n kendine özgü köftesinin ad? da tahmin edersiniz ki Bitlis köftesidir. Bu köfteyi yöreye özgü k?lan biraz içli köfteye benziyor olmas?d?r. Misafir geldi?inde, özel günlerde s?kça yap?lan ünlü bir köfte olarak biliniyor.
Bitlis Köftesi Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Şeker Helvası
Yöre halk? ?eker helvas?n? sadece özel günlerde yap?yor. Tatl?y? bu kadar güzel k?lan ise içerisine eklenen cevizlerdir. Bu tatl?y? Bitlis usulü deneyimliyorsan?z cevizlerin mutlaka çekilmi? olmas? gerekir. Ayr?ca tatl? malzemeleri ile de oldukça basit ve çabuk yap?lan bir sürece sahiptir.
Şeker Helvası Tarifine“Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.
Haftada iki gün olmak üzere sizlere yeni bir ?ehirden yöresel lezzetleri aktarmaya devam edece?iz. Unuttu?umuz bir yemek var ise affola. Bizim unuttu?umuz bir ?ey var ise yorum olarak bu yiyece?i yazarak di?er okuyucular?m?za da aktarm?? olursunuz. Yaz?lar?m?zdan an?nda haberdar olmak için “Kay?t” olmay? unutmay?n. ?
Di?er serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet
