Bulama Çorbası Tarifi
Yozgat ilinin yöresel çorbasıdır Bulama çorbası. İçerisinde patlıcan, nane ve yumurta bulunur. Aynı zamanda ek olarak yarma da bulunmaktadır. Yarmanın dövülmesi uzun olduğu için de yemeğin yapımı meşakkatli olur.
Bulama Çorbası Malzemeleri
2 kase haşlanmış yarma(dövme)
1 kase haşlanmış fasulye
1 kase haşlanmış nohut
4 kase yoğurt
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı un
1 litre su
Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı nane
Bulama Çorbası Nasıl Yapılır?
1
Önce yoğurt, yumurta, un ve su bir el çırpıcısı ile çırpılır.
2
Nohut, yarma, fasulye eklenip, ocağa alınır. Hiç bırakmadan kaynayana kadar karıştırılır
3
Kaynayınca altı kısılıp, 5 dakika sonra altı kapatılıp, tereyağ ile nane yakılıp, yüzüne gezdirilir. Afiyet olsun
