Diyarbakır’da Ne Yenir?
0

Etli yemekleriyle ön plana çıkan Diyarbakır sofrası, Doğu mutfağının eşsiz lezzetlerini barındırır. Tatlı ve et kültürü epey geniş olan Diyarbakır’da ne yenir sorusunu bu yazımızda yanıtlıyoruz.

Ciğer Kebabı

Diyarbakır’da 24 saatin herhangi bir zaman diliminde yenilebildiği, tahmin edilenin aksine sabahın erken saatlerinde bile rahatsızlık vermediğini anlayabilirsiniz. Terbiyesiyle, pul biberiyle, mangaldan çıkan dumanıyla başlı başına bir ritüel olan, kimi zaman yanında kaşha, kimi zaman dalakla yenilebilen, közlenmiş biberin farklı bir anlam kattığı, kokusu, görüntüsü ve tadıyla bir bütün oluşturan enfes besin maddesi.

Ciğer Kebabı Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.

Diyarbakır Çöreği

Özellikle bayramlarda bolca yapılan ama gündelik hayatta sabah kahvaltılarının da vazgeçilmezi olan, içinde mis kokulu baharatlar barındıran bir çörek. Bir kere tadanın bir daha vazgeçemeyeceği, fırından yükselen kokulara bağımlı olacağı bir çörek. İçinde mahlep var, mayana var, bereket sembolü çörek otu ve girdiği her şeyi nefis yapan susam var. 

Diyarbakır Çöreği Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.

Patlıcan Dizme

Diyarbakır yöresi ile özdeşleşen patlıcan dizme, kebap yapılışına ve tarifine benzer. Sulu yemek olarak sunulan bu besin, özellikle Doğu Anadolu’da tüketilir.

Patlıcan Dizme Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.

Kaburga Dolması

Kaburga dolması Diyarbakır mutfağına ait en lezzetli et yemeklerinin başında geliyor. Yapılışı biraz emek ve zaman istese de sonuçta ortaya çıkan lezzetle her şeye değiyor.

Kaburga Dolması Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.

Burma Kadayıf

Diyarbakır’ın yüzyıllık lezzeti. Sütlü, fıstıklı, cevizli, kaymaklı, peynirli, burma, düz, çubuk çeşitleriyle sunulabiliyor. Ayrıca 2014 Türk Patent ve Marka Kurumu’nca onaylandı.

Burma Kadayıf Tarifine “Buraya Tıklayarak” ulaşabilirsiniz.

Haftada bir gün olmak üzere sizlere yeni bir şehirden yöresel lezzetleri aktarmaya devam edeceğiz. Unuttuğumuz bir yemek var ise affola. Bizim unuttuğumuz bir şey var ise yorum olarak bu yiyeceği yazarak. diğer okuyucularımıza da aktarmış olursunuz. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için “Kayıt” olmayı unutmayın. 🙂

Diğer serilerimiz: Gezdim GördümSeyahat HaberleriKampBisiklet

Bu Yazıya Tepkiniz Ne Oldu?
  • 2
    be_endim
    Beğendim
  • 0
    alk_l_yorum
    Alkışlıyorum
  • 0
    e_lendim
    Eğlendim
  • 0
    d_nceliyim
    Düşünceliyim
  • 0
    _rendim
    İğrendim
  • 0
    _z_ld_m
    Üzüldüm
  • 0
    _ok_k_zd_m
    Çok Kızdım

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.