Hamsi Köfte Tarifi
Karadeniz Bölgesi’nde oldukça fazla tüketilen deniz mahsullerinden bir tanesidir hamsi. Hamsi köfte diğer hamsi yemeklerinden biraz değişiktir. Ekmek içi, hamsi, maydanoz ve soğan ile hazırlanan bu yemek; Ordu’nun neredeyse her evinde zevkle tüketilmektedir.
Hamsi Köftesi Malzemeleri
Yarım kilo hamsi balığı
3 yemek kaşığı buğday unu
2 su bardağı ekmek içi
1 tane yumurta
2 tane soğan
5 diş sarımsak
1 bağ maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
Hamsi Köftesi Nasıl Yapılır?
1
Hamsi balığının kılçıkları ve kuyruk kısmı temizlenip ince ince doğranır
2
Daha sonra diğer malzemeler eklenerek yoğurulur ve köfte şekli verilerek kızgın yağda kızartılır.
