Hamsili Koli (Hamsili Ekmek) Tarifi
En az bir yıllık ayıklanmış salamura hamsiden yapılır. Kılçığı alınmış hamsi, elenmiş mısır unu ve bol yeşillik ile yoğrulur. Ve ortaya parmaklarınızı yiyeceğiniz bir lezzet çıkar.
Hamsi Koli Malzemeleri
500 gram kılçıkları ayıklanıp yıkanmış hamsi
1 demet pazı
3-4 sap pırasa
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 adet büyük baş kuru soğan
6-7 tane taze soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
3 su bardağı mısır unu
Sıcak su
Hamsi Koli Nasıl Yapılır?
Sebzelerin hepsi yıkanarak, ince ince kıyılır.
Bir kapta karıştırılarak üzerine ayıklanmış hamsileri eklenir.
Tuz, karabiber, mısır unu, yağ ve sıcak su eklenerek, ekmek hamurundan biraz daha gevşek bir hamur yoğurulur.
Tepsi tereyağıyla yağlanarak, içerisine dökülür.
Üzerini düzlenerek 170 derecede ısıtılmış fırında, 1 saat kadar üzeri kızarana kadar pişirilir.