Artvin yöresel yemeklerin başında gelen Kalaco , Karadeniz ve Gürcistan mutfağına ait bir çeşit papara desek yanlış olmaz. Genellikle bayatlamış mısır ekmeğinden yapılan kalaco, tereyağında kavrulan soğanın üzerine eklenen tuzlu ayranın pişmesiyle karışım haline getirilerek hazır hale geliyor. Peki kalaco evde nasıl yapılır?
Kalaco Malzemeleri
- 1 mısır ekmeği (bayat)
- 1 soğan
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı ayran (koyu kıvamlı)
- Tuz
- Pekmez
Kalaco Nasıl Yapılır ?
Mısır ekmeğini minik minik doğrayıp bir kaba alalım. Soğanı incecik kıyıp tereyağında sararıncaya kadar kavurun. Kendi yaptığımız köyü kıvamlı ayranı üzerine yavaş yavaş ekleyin. Ekleme işlemi yaparken sürekli karıştırın kaynayana kadar. Kaynamaya başladıktan sonra üzerine doğradığınız ekmekleri ilave edin 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin daha sonra pekmezle servis edebilirsiniz..
Afiyet olsun..
Umarım sizler için faydalı bir içerik olmuştur. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için kayıt olabilir, bizlere sosyal medya hesaplarımızdan ulaşabilirsiniz..
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet