Trabzon mutfağının en meşhur tatlısı nedir?” diye soracak olursanız hiç düşünmeden Laz böreği deriz. Bu enfes tatlının bir dilimi asla yetmiyor. Yiyen bir daha istiyor. Peki Laz böreği evde nasıl yapılır?
Laz Böreği Malzemeleri
- Bir çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- 1 çay bardağı su
- Bir yumurta
- 150 gram tereyağı
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
Kreması için:
- 4 su bardağı süt
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 10 gram tereyağı
Hamuru açmak için:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
Üzeri için:
- 1 su bardağı pudra şekeri
Laz Böreği Nasıl Yapılır ?
Yumurta, zeytinyağı, tuz, su, yoğurt ve 25 gram erimiş tereyağını hamuru yoğuracağınız kapta iyice pişirin. Elediğiniz unu az az ekleyerek kıvamında bir hamur olana kadar yoğurun. Üstünü nemli bezle örtüp 30 dakika bekletin.
Kremayı hazırlamak için şeker, nişasta, süt ve unu kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve ocaktan aldıktan sonra tereyağı ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ılınmaya alın.
Hamuru rahatça açabilmek için un ve nişastayı karıp, hamurdan kopardığınız ceviz büyüklüğündeki parçaları bu karışıma bulayarak baklava yufkası inceliğinde açın. Boyutlarını tepsinize göre ayarlayın. Her bir yufkayı bir bez üzerine sererek havalandırın.
Ilınmış kremayı mikserde çırpın. Kalan tereyağını eritip ılıtın. Fırın tepsinizi yağlayın ve 20 yufkayı üst üste serdikten sonra kremanın tamamını dökün. Kalan 20 yufkayı da üzerine serip, baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Kalan ılıttığınız tereyağını üzerinde gezdirin. Bu tatlı hamurunu ısıtılmış fırında 175 derecede 45 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınızda sıcakken üzerine pudra şekerini serpin. Dilerseniz üzerine reçel dökerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..
Umarım sizler için faydalı bir içerik olmuştur. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için kayıt olabilir, bizlere sosyal medya hesaplarımızdan ulaşabilirsiniz..
Di?er serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet