Muş Köftesi Tarifi
Tadına doyum olmayan Muş köftesini diğer içli köftelerden ayıran en büyük özellik içi gibi hamurunun da etli olması ve kızartarak değil haşlanarak tüketilmesi. Yapılışı zahmetli ama lezzeti efsane olan Muş köftesi, Muş’a yolunuz düşerse mutlaka tatmanız gereken lezzetlerden birisidir.
Muş Köftesi Malzemeleri
2, 5 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı tuz
150 gram kıyma (isteğe göre kıymayı artıra bilirsiniz)
1 yumurta
100 gram tavuk kıyması (isteğe göre tavuk kıyması koymaya bilir siniz)
Sıcak su
İç harcı:
100 gram tavuk kıyması
2 adet orta boy soğan
Pul biber
Kara biber
Kekik
Tuz
Sosu için:
Sıvı yağ
Kaynatmak için
Tuz
Sıcak su
Muş Köftesi Nasıl Yapılır?
İlk önce iç harcı soğanları küçük küçük doğruyoruz kıymayı ve baharatları katıp ve son olarak yağını katıp kavuruyoruz.
İyice kavrulan iç harcı soğuması için kenara alıyoruz ondan sonra bulguru kıymayı, tuzu, sıcak suyu yumurtayı ekleyip 15 dk yoğuruyoruz.
Sonrada ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlanıp içini açıp 1 çay kaşığı iç harcı koyup iyice kapatıp yuvarlıyoruz hiç çatlak olmasın yoksa haşlayınca açıla bilir hepsini yuvarladıktan sonra sıcak suyu geniş bir tencereye alıyoruz.
Üstüne gelecek şekilde tuzu ekleyip kaynatıyoruz köfteleri ekleyip 15 dk kaynatıyoruz piştiğini siz anlarsınız sonra.
Tabağa alıp sosunu hazırlayalım yağını döküp yiyebilir siniz afiyet olsun.