Denizli’nin börekleri arasında Kiide’yi anmadan geçmek olmaz. Sütten gelen doğal kaymakla yapılan Kiide’nin içinde çökelek kullanılır ve en üstünde ise kaymak, yoğurt ve sıvı yağdan oluşan karışım bulunur. Fırından çıktığında üstü nar gibi kızaran Kiide Denizli’nin özgün yemeklerindendir. Yanında komposta veya pekmez ile servis edilir.
Kiide Malzemeleri
- 4 Su Bardağı Un
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 2 Su Bardağı Çökelek
- 500 Gr. Süt Kaymağı
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
Kiide Nasıl Yapılır?
Un, su ve tuz ile kulak memesi kıvamına gelene dek karıştırılır. 4 parçaya ayrılır. Her bir parça yuvarlak hale getirilip, tepsi büyüklüğünde oklava ile açılır.
Yağlanan tepsiye açılan hamurlardan biri serilir. Üzerine çökelek ekilir ve aralarına kaymak sürülür. Sonra diğer hamurlarla aynı işlem tekrarlanır.
Tüm hamurlar bitince büyük baklava dilimi şeklinde kesilir. Kalan kaymak, yoğurt ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırılır ve en üstteki hamurun üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
Afiyet olsun 🙂
Umarım sizler için faydalı bir içerik olmuştur. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için kayıt olabilir, bizlere sosyal medya hesaplarımızdan ulaşabilirsiniz..
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet