Melki, Çanakkale yöresine ait lezzetli mi lezzetli bir yemeğimizdir. Sizler için tarifini detaylarıyla derledik.
MALZEMELER
- Yarım kilo melki mantarı
- 1 adet soğan
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı su
- 2 adet yeşil biber (isteğe göre)
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Kimyon
Nasıl Yapılır?
- İlk olarak mantarları yıkayın ve suyunu süzün. Ardından küçük küçük doğrayın.
- Domatesi küp küp, biberleri halka şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı ise yemeklik doğrayın.
- Tavaya yağ ekleyerek soğanları birkaç dakika kavurun. Sırasıyla biber ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Üzerine domatesi ekleyerek karıştırın. Daha sonra bir çay bardağı su, mantar, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Tavanın kapağını kapatarak pişmesi için bırakın. Kısık ateşte mantarlar yumuşaya kadar pişirin.
- Melki yemeğini, ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Melki Tarifinin Püf Noktalar? Nelerdir?
- Melki yemeğini kavurma yerine kızartmak istiyorsanız, bütün bir halde haşlayın.
- Daha sonra melki mantarını tuz ve una bulayarak kızgın yağda kızartın.
- Melkileri fırında pişirmek için; Mantarları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerine birkaç damla yağ gezdirerek önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet