Oğmaç (Ovmaç) Çorbası, Çanakkale yöresine ait lezzetli mi lezzetli bir çorbadır. İsmi değişik olduğu için farklı şekillerde karşınıza çıkabilir. Örneğin “Öveleç” diyen de var. Sizler için tarifini detaylarıyla derledik.
OVMAÇ İÇİN MALZEMELER
Hamuru İçin:
- 1 su bardağı un
- Bir adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
Diğer Malzemeler:
- 1 adet soğan (ince)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım yemek kaşığı salça
- 1 adet domates (rende)
- 4 diş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karabiber
- Bir çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- Bir buçuk litre su (arzuya göre et suyu)
Sizler İçin Bir Öneri
Arzuya göre içerisine kıyma , nohut veya fasulye ekleyerek de pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kaseye un, tuz ve yumurtayı top top hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağ ile soğanı kavurun. Tereyağının yanmaması için 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ekleyerek kavurabilirsiniz.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca domates rendesi ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Sarımsak ve sıcak suyu da ekledikten sonra bir taşım kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suyun içerisine küçük hamur parçalarını yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi de ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve servis edin.
Ovmaç İçin Servis Önerisi
Servis esnasında içerisine, 1 yemek kaşığı yoğurt çırpıp ekleyerek tüketebilirsiniz.
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet