Demirci Keşkeği Tarifi
Manisa'da özellikle Demirci ilçesinde çok beğenilen bir yemek Demirci keşkeği. Düğünler vb. özel günlerde keşkek yeniyor Demirci'de. Demirci ilçesine gelindiğinde kesinlikle meşhur Keşkeği yemeden ayrılmayın.
Demirci Keşkeği Malzemeleri
1 kilogram aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
800 gram et
Tereyağı
Salça
Tuz
Demirci Keşkeği Nasıl Yapılır?
Keşkek, normal şartlarda çömlek içinde hazırlanır ve odun ateşinde pişirilir. Ancak evde bu pek mümkün değil. Bu sebeple evde keşkek nasıl yapılır onu anlatalım:
İlk olarak, nohut ve buğdayı bir gece suda bekletin.
Düdüklü tencerenin en altına etleri yerleştirin. Üzerine nohut ve buğdayı ekleyin.
1 çorba kaşığı tuz ilave edin. Malzemelerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su dökün.
Düdüklü tencerede kısık ateşte 2 saat boyunca pişirin.
Piştikten sonra bir kaşık yardımıyla keşkeği meze kıvamına gelene kadar ezin. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine tereyağlı salçalı sosu dökün.
Afiyet olsun :)