Denizli yöresine ait bir yemek çeşididir “çaput aşı” sunumu ile sofralarınızı renklendirmeye lezzetiyle de damaklarınızda harika bir tat bırakmanıza yardımcı olacak bir tariftir. Peki çaput aşı evde nasıl yapılır?
Çaput Aşı Malzemeleri
- 3/4 su bardağı baldo pirinç.
- 100 gr tereyağı.
- 3/4 su bardağı sıcak et suyu
- Göz kararı tuz.
- 1 çay bardağından biraz daha fazla koruk suyu.
- 300 gr kuzu eti.
- Göz kararı karabiber.
- 25 taze asma yaprağı.
- Göz kararı kimyon.
Çaput Aşı Nasıl Yapılır?
Elinizde olan pirinci 10 dakika soğuk suda bekletin. Sonra üzerinde bulunduğu nişastası tamamen gidene kadar soğuk su ile yıkayın.
Daha sonra suyu süzün. Elinizde bulunan tereyağını tencerede eritin erittikten sonra pirinci kavurun. Başka bir tencerede kuzu etini tuz ve elinizde baharatların tamamını dökerek kavurun.
Koruk suyunu elinizde olan asma yapraklarını ince ince doğradıktan sonra et suyunu ilave edip kaynatmaya başlayın. Son olarak pirinci elinizde olan karışımın içine ekleyip suyunu çekene kadar kısık bir ateşte pişirin ve daha sonra sıcak servis yapın.
Afiyet olsun :)
Umarım sizler için faydalı bir içerik olmuştur. Yazılarımızdan anında haberdar olmak için kayıt olabilir, bizlere sosyal medya hesaplarımızdan ulaşabilirsiniz..
Diğer serilerimiz: Gezdim Gördüm, Seyahat Haberleri, Kamp, Bisiklet